三枚おろし

誰でもできる三枚おろし。

動画でよく紹介されています。場数を踏んだ人が、良く
切れる包丁でスキルを誇示しています。

少しばかり切れない包丁でも三枚おろしができます。

シマアジが一匹獲れたので、

一応覗きます。頬のふくらみで寄生しているのが分かります。


�@鱗を落として頭と腹を取ります。

腹は割らずに取ります。歯ブラシなどで、血合いを水洗い。

�A背鰭、臀鰭を取る。

水は、もう使わないのでキッチンタオルなどで拭きましょう。

�B皮をむく

腹を割っただけなら、奇麗に向けません。アラは味噌汁に
使えばいいので、腹は割らずに取る。包丁は、
100均でもいいけど骨抜きは、100均じゃダメです。

�C三枚におろす
背鰭と臀鰭を取ってあるので、包丁をどこに当てればいいか
分かります。

矢印に当てて、骨に沿って引くだけ

腹骨まできたら腹骨に沿って

あとで腹骨をすくよりここで骨に沿って獲る方が簡単。

あとは同じなので、上手な人の動画を参考にしてください。

カボチャの煮物

漁はダメ

フナムシは船に棲みついている。家の周りにも棲み
ついている。家の中には入ってこない。湿った場所しか
棲めないようだ。アカテガニは家の中まで入り込んでくる
嫌い。生き物好きだが、アカテガニと野良猫が嫌い。
泥棒猫に罪はないが、一番嫌いなのは猫を捨てる釣り人。

イワシノコバン寄生痕




ミンチを作った。

材料は、小カンパチ，小シマアジ、クロサギ、ヒメジ、
メアジ、イトヒキアジ、ムロアジなど魚に対してイカを
一割程度。イカが多いと水ぽくなる。味噌は好みで、
入れないときは塩を。


昼食は、サバの干物と味噌汁。

脂ののったヒラサバ、美味いのに浜値は一匹3円ぐらい。

夕食はカボチャの煮物

寿司

漁は続かない、期待したけどダメでした。

コロダイ

よく似たコショウダイは、定置網でもよく獲れるけど、
コロダイは初めてです。刺し網で獲れる。リリース

ウミスズメ

背鰭に寄生していそう。リリースした。


昨日のカツオ船、01時に出港して11時入港。1.5�d釣ってきた。

5�`、夕食一品追加。

昨日の午後からの漁で、今日の夕食は決まっています。


もう一品、アオリ、ジャガイモ、玉葱、人参、卵

ムツの煮つけは、昼食の残り。

好き好きあるけど、何が一番美味しいか？


カツオかな〜